Conoscere gli agenti infestanti

Ancora oggi molte persone considerano il controllo degli insetti e degli animali indesiderati come una componente relativamente poco importante della loro attività. Gli agenti infestanti sono animali che possono trovarsi sulla superficie o all’interno degli alimenti e costituiscono una fonte di microrganismi in grado di diffondere intossicazioni alimentari: quindi devono essere tenuti lontani dai locali di produzione, confezionamento, distribuzione e deposito.

Per comprendere perché questi animali siano così presenti nel nostro ambiente e per programmare un efficace piano di disinfestazione è necessario sapere individuare le varie specie e conoscere alcuni elementi della loro biologia.